Gesund aufwachsen im Revier

„Sterneküche macht Schule“ mit Stefan Marquard und der KNAPPSCHAFT auf Erfolgskurs

„Kinder haben einen Anspruch auf ein gesundes und leckeres Essen, egal an welcher Schule sie sind“, fordert TV- und Sternekoch Stefan Marquard und zeigt wie’s geht.

Es sind noch Termine frei! Schulen können sich bewerben.

(Bochum, 30.01.2018) TV- und Sternekoch Stefan Marquard und die Krankenkasse KNAPPSCHAFT führen das gemeinsame Präventionsprojekt „Sterneküche macht Schule“ auch in 2018 fort. In den vergangenen zwei Jahren hat der Starkoch und Küchenrebell bereits über 30 ausgewählte Schulen besucht, um dort die Verpflegung in den Mensen nachhaltig gesünder und schmackhafter zu machen.

Der Bedarf an einer Mittagsverpflegung steigt rasant, Lösungen müssen her.

Bereits ein Drittel aller SchülerInnen werden im Ganztag betreut und erhalten eine Mittagsverpflegung. Doch bei der Qualität der angebotenen Speisen klaffen Welten auseinander. Die Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, wie regelmäßig Fisch zu essen, kommen bei Kindern in der angebotenen Form meist gar nicht gut an.

Bettina am Orde, Geschäftsführerin der Krankenkasse KNAPPSCHAFT betont: „Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist eine der wesentlichen Voraussetzungen für die Leistungsfähigkeit und das Wohlbefinden der Schülerinnen und Schüler. Mit Stefan Marquard und unserem Projekt ,Sterneküche macht Schule’ bieten wir engagierten Schulen und Kitas praktikable und nachhaltige Konzepte zur Verbesserung ihres Verpflegungsangebotes direkt vor Ort.“

Der Sternekoch schafft eine neue Basis für deutsche Schulküchen

Im Rahmen des Projektes bringt Stefan Marquard als Profikoch sein Knowhow vor Ort ein, um gemeinsam mit dem Küchenteam Abläufe, Arbeitsweisen und verwendete Lebensmittel zu analysieren und zu optimieren. Zudem werden alle Verantwortlichen zu zahlreichen Themen geschult – von der Einkaufsplanung und Lagerung der Nahrungsmittel sowie einer schonenden Zubereitung bis hin zum Anrichten der Speisen. Dass gesunde Mensakost gut schmecken kann, davon können sich die SchülerInnen am Aktionstag überzeugen, denn sie sind ein wesentlicher Teil des Teams und machen mit. „Wir wollen eine Generation, die wieder Bock auf Kochen hat“, so Stefan Marquard.

Schulen, die zukünftig eine qualitativ hochwertigere und gesunde Kost auf den Mensatisch bringen wollen, können sich für eine kostenlose Teilnahme bewerben: www.sternekueche-macht-schule.de


Erstellt am Dienstag, 30. Januar 2018, 15:10 Uhr